El ayuno intermitente consiste en alternar periodos de ingesta con periodos sin comer, sin necesariamente cambiar qué se come. Su popularidad ha crecido porque simplifica una variable —cuándo comer— en lugar de complicar todas a la vez.
Los formatos más comunes
- 16/8: ventana de alimentación de 8 horas, ayuno de 16 (el más popular por su facilidad).
- 5:2: alimentación normal 5 días, restricción calórica marcada 2 días no consecutivos.
- Ayuno en días alternos: alternar un día de alimentación normal con uno de ayuno o restricción severa.
¿Funciona para perder grasa?
La evidencia disponible sugiere que el ayuno intermitente funciona principalmente porque suele reducir la ingesta calórica total al comprimir la ventana de comidas, no por un mecanismo metabólico mágico distinto al déficit calórico convencional.
A quién no le conviene
Personas con antecedentes de trastornos alimentarios, embarazadas o en periodo de lactancia, personas con diabetes que usan ciertos medicamentos, y quienes entrenan a muy alta intensidad por las mañanas deberían evaluar esta estrategia con un profesional antes de aplicarla.